“O cortisol tem um pico natural entre 6h e 9h. Quando não comemos nesse intervalo, o corpo entende como uma ameaça, o que pode favorecer o acúmulo de gordura abdominal, alterações na glicemia e piora do humor”, explica a especialista.

Segundo Ingrid, adiar o café da manhã também pode interferir na sensibilidade à insulina, aumentar os episódios de fome intensa ao longo do dia e até levar à compulsão alimentar no fim da tarde. Isso porque o organismo permanece em jejum por um período prolongado, o que eleva o estresse fisiológico e desregula o ritmo circadiano — nosso “relógio biológico”.

“A regularidade das refeições influencia diretamente na produção hormonal. Pular ou atrasar o café da manhã pode causar queda de energia, irritabilidade e aumento do desejo por alimentos ricos em açúcar e gordura à noite”, alerta Ulhoa.

A nutricionista ainda destaca que o hábito de comer tarde está associado a maior risco de resistência à insulina e diabetes tipo 2. Além disso, quem toma café muito tarde tende também a jantar mais tarde, comprometendo o metabolismo noturno.

Fontes de fibras e proteínas magras são as melhores opções no café da manhã

Para começar bem o dia e manter o equilíbrio hormonal, a orientação é consumir uma refeição equilibrada até as 9h, confira as dicas da nutri:

• Proteínas magras: ovos, iogurte natural, queijo branco;
• Fibras: frutas frescas (mamão, maçã, banana com aveia);
• Gorduras boas: sementes (chia, linhaça), pasta de amendoim 100% natural, castanhas;
• Carboidratos complexos: pão integral, tapioca com recheios equilibrados, batata-doce.

“O corpo gosta de rotina, principalmente em relação aos horários das refeições”, reforça Ingrid Ulhoa.