A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da comercialização e do consumo de um lote de linguiça suína defumada após a identificação de uma bactéria que pode provocar infecções graves e até infecção generalizada. A medida foi publicada no Diário Oficial da União desta quarta-feira (28).

O produto afetado é a Linguiça de Carne Suína Defumada da marca KF Embutidos, lote 21/08/2026, fabricada pela empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.

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De acordo com a Anvisa, uma análise microbiológica oficial identificou a presença da bactéria Listeria monocytogenes, responsável pela listeriose, uma infecção alimentar que pode apresentar complicações graves, especialmente em gestantes, idosos, recém-nascidos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.

A decisão consta da Resolução-RE nº 4.227, de 26 de outubro de 2026, publicada no Diário Oficial da União no dia 28. Além da comercialização, a agência determinou a suspensão da distribuição, propaganda e uso do lote contaminado.

  Motivo: presença de Listeria monocytogenes.

A restrição sanitária refere-se especificamente ao lote identificado pela Anvisa. O comunicado oficial não informa que todos os produtos da marca estejam contaminados.

Segundo a agência, a fabricante comunicou o início do recolhimento voluntário das unidades afetadas. O procedimento tem como objetivo retirar os produtos do mercado e impedir que sejam consumidos.

Em manifestação divulgada pela CNN Brasil, a empresa informou que as unidades do lote afetado já haviam sido recolhidas e que uma nova avaliação permitiu a retomada da produção.

O que é a bactéria Listeria monocytogenes?

A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode contaminar alimentos e provocar listeriose. Uma de suas características é a capacidade de sobreviver e se multiplicar mesmo em temperaturas de refrigeração, o que torna a contaminação especialmente preocupante em alimentos armazenados na geladeira.

A infecção pode provocar febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em situações mais graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea e o sistema nervoso central, causando complicações como septicemia, também conhecida como infecção generalizada, e meningite.

Em gestantes, a listeriose pode provocar aborto espontâneo, parto prematuro e infecções graves no recém-nascido.

Embora pessoas saudáveis possam apresentar sintomas leves ou até não desenvolver manifestações da doença, a infecção representa maior risco para grupos vulneráveis.

O que fazer se tiver comprado a linguiça?

Consumidores que tenham adquirido a linguiça da marca KF Embutidos devem verificar o número do lote na embalagem.

Caso o produto pertença ao lote 21/08/2026, a orientação é não consumi-lo, mesmo que esteja refrigerado, congelado ou não apresente alterações de aparência, cheiro ou sabor.

O consumidor pode procurar o estabelecimento onde realizou a compra ou entrar em contato com o fabricante para obter orientações sobre a devolução.

Quem tiver consumido o produto e apresentar sintomas compatíveis com uma infecção alimentar deve procurar atendimento médico, especialmente se fizer parte de algum grupo de risco.

Por que a Anvisa determinou o recolhimento?

A medida foi adotada após o Laudo nº 48826/2026 identificar a bactéria em uma amostra da linguiça. O resultado foi considerado em desacordo com a legislação sanitária brasileira.

A Anvisa explicou que o recolhimento voluntário é um procedimento preventivo adotado pelas empresas para retirar alimentos potencialmente perigosos do mercado.

“Quando o alimento representa risco ou agravo à saúde do consumidor, o recolhimento é obrigatório”, informou a agência.

Pelas regras estabelecidas na Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 655/2022, as empresas devem comunicar à Anvisa a necessidade de recolhimento em até 48 horas após tomarem conhecimento do problema.

A agência acompanha as medidas adotadas pelo fabricante para garantir a retirada dos produtos afetados do mercado.